Le goût est un aspect essentiel de la qualité d’une variété.

Notre processus de sélection accorde une attention particulière à l’évaluation des qualités organoleptiques et de texture des fruits.

Au cours du cycle d’évaluation, la première étape élimine l’ensemble des variétés ayant des qualités gustatives inférieures ou gênantes.
La seconde étape consiste à détecter les sélections qui se démarquent gustativement et à caractériser avec précision le taux de sucre, l’acidité, la fermeté et la texture des fruits.

Pour offrir aux producteurs des variétés d’un niveau de rentabilité optimum, nous portons une attention particulière aux performances agronomiques de nos hybrides.

Lors du premier cycle d’observation, notre sélectionneur élimine les variétés présentant des lenteurs d’entrée en production ou ayant une architecture d’arbre incompatible avec une conduite moderne du verger.
Dans la seconde phase d’évaluation, les niveaux d’alternance, le potentiel de production et de packout sont caractérisés pour extraire les variétés les plus régulières et productive.

Le climat languedocien très contraignant pour la pomme (forte alternance, pression carpocapse, de l’oïdium, coups de soleil, difficulté de coloration…) permet de tester sans pitié les faiblesses agronomique des hybrides observés.

En fin de processus de sélection, les hybrides possédant tous les critères de résistance, de goût, de production sont évalués en conservation.

Gradilis Recherche est équipée de chambres froides pour conserver les fruits en froid normal et caractériser le potentiel de conservation des meilleures variétés.

Les travaux portant sur l’évaluation de la conservation en atmosphère controlée ou/et avec l’utilisation de 1MCP sont réalisés à la demande par nos partenaires de recherche.